实用的烹饪技巧,很难找到!


1. Taomi:大米含有维生素和无机盐,易溶于水如果米粉时间过长,米饭被硬洗,米饭的表面营养就会丢失!水稻的营养主要在表面因此,在米饭时不要用自来水和热水冲洗米饭,不要搅拌起来,不要用水浸泡米饭,淘洗时少用水 2,烹饪:正确的烹饪方法应在沸水中煮沸这是因为煮米饭可以缩短烹饪时间,减少米饭中维生素的破坏淀粉颗粒不溶于冷水只有当水温高于60°C时,淀粉才会吸收水分膨胀并破裂并成为糊状物大米含有大量淀粉用沸水烹饪时,温度约为100°C(水的沸点),这可以使大米快速成熟 3,陈米还可以蒸新米的味道只需在锅中加入少量盐或花生油,记住花生油必须煮熟并且很凉爽只需添加一点到锅 4,大米防螨在夏季,大米很容易改变如果蒸米饭,加一些醋,加1.5公斤米加2-3毫升醋,米饭很容易储存和捣烂,蒸米饭没有酸味,相反,米饭更浓 5,米饭不粘锅的方法:蒸米饭锅,糯米不易清洗蒸米饭时,在米饭上加几滴食用油,蒸米饭不会粘在锅里 6,烹饪时应先将锅加热,然后倒入食用油,再放入蔬菜7,炒菜如何保持新鲜的绿色蔬菜,叶绿素含有镁,这种物质将是蔬菜烹调时的另一种物质 - 有机酸(含有氢离子)被置换以产生黄绿色物质如果锅首先是紧密密封的,它会褪色和变黄如果先将其煎炸或煮沸,让物质暴露在高温下然后盖上盖子,它不会通过酸的作用将叶绿素变成黄色 8.如果它很漂亮,你可以在烹饪过程中加入一点小苏打或碱性表面,使蔬菜的颜色更加鲜艳透明 9.煎茄子时,在锅中加些醋,炒茄子的颜色不会变黑 10.油炸土豆时加入醋,避免燃烧,分解土豆中的毒素,使颜色和味道适宜煎炸肉时,盐太早,不能慢慢煮煮熟时加盐最好在锅前加入几滴醋,新鲜可口 12.制作炒猪肉或辛辣肉丁,50克肉淀粉的比例是上浆,蔬菜的味道鲜嫩可口 13.炖肉时,在锅中加入几片橘皮去除异味和油腻,增加汤的鲜味 14.在骨头汤中加入一小勺醋,制成骨头汤中的磷和钙溶解在汤中,汤中的维生素可以保存 15.烹调肉汤或排骨汤时,放入几片新鲜的橘皮,不仅味道鲜美,还能减少油腻感 16.炖肉时,在锅中加入几片橘皮去除异味和油腻,增加汤的鲜味 17.在骨头汤中加入一小勺醋,以溶解骨骼中的磷和钙并且可以保留汤中的维生素 18,烹调肉汤或排骨汤时,放入几片鲜橙皮,不仅味道鲜美,还能减少油腻感 19,烹饪火腿前,火腿皮上涂上一些糖,容易煮沸,味道更鲜美20,炒猪排,在排骨上切2-3个切口,炸猪排不会缩水学习!好!
  • 首页
  • 游艇租赁
  • 电话
  • 关于我们